햄치즈 계란빵

부드럽고 달콤한 빵 위에 노른자가 촉촉하게 살아있는 달걀을 통째로 올렸습니다. 노릇하게 구워진 겉면과 사르르 녹은 모짜렐라, 짭조름한 햄이 어우러져 입안 가득 행복한 풍미를 선사합니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 25 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 552
• 단백질: 23 g
• 탄수화물: 54 g
• 지방: 27 g

재료

• 200 g 밀가루 ( 체에 친 것 )
• 50 g 백설탕
• 1 tsp 베이킹 파우더
• 1 pinch 회색 천일염
• 200 ml 전지우유
• 60 g 무염 버터 ( 녹인 것 )
• 5 piece 달걀 ( 신선한 상태 )
• 100 g 햄 ( 잘게 다진 것 )
• 50 g 버팔로 모짜렐라 ( 슈레드 형태 )
• 1 tbsp 이탈리안 파슬리 선택 사항 ( 다진 것 )

조리법

1. 반죽 만들기

   믹싱볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 고루 섞어줍니다. 여기에 우유와 녹인 버터, 달걀 1개를 넣은 뒤 반죽이 덩어리 없이 매끄럽게 흐를 때까지 충분히 저어주세요.

2. 틀에 반죽 채우기

   타원형 틀이나 작은 머핀 틀 안쪽에 버터를 꼼꼼히 바릅니다. 틀의 1/3 정도만 반죽을 채운 뒤, 그 위에 잘게 썬 햄을 적당량 올려주세요.

3. 달걀과 토핑 올리기

   반죽 위에 달걀을 하나씩 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 이때 노른자가 터지지 않도록 주의하세요. 그 위에 모짜렐라 치즈와 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

4. 노릇하게 굽기

   180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 빵이 봉긋하게 부풀어 오르고 먹음직스러운 황금빛을 띠면 완성입니다. 흰자는 완전히 익고 노른자는 살짝 말랑한 상태일 때 가장 맛있습니다.

셰프 팁

• 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요. 찬기가 없어야 녹인 버터와 섞었을 때 반죽이 분리되지 않고 매끄럽게 완성됩니다.
• 계란빵 전용 틀이 없다면 머핀 틀이나 종이컵을 활용해도 좋습니다.
• 계란빵의 매력은 '단짠단짠'의 조화에 있습니다. 설탕 양을 너무 줄이지 않아야 계란빵 특유의 풍미가 제대로 살아납니다.

보관 방법

냉장고에서 최대 24시간까지 보관할 수 있습니다. 드시기 전 오븐이나 에어프라이어에 살짝 데우면 갓 구운 듯한 바삭한 식감을 다시 즐길 수 있습니다.