햄과 살라미를 듬뿍 넣은 이탈리안 스트롬볼리

나이프 끝에서 바삭하게 부서지는 황금빛 크러스트 사이로 녹진한 모짜렐라 치즈와 풍미 깊은 가공육이 얼굴을 내밉니다. 오븐을 여는 순간, 따스한 빵 냄새와 향긋한 오레가노 향이 온 집안을 가득 채우는 마법 같은 요리입니다.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 25 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 933
• 단백질: 46 g
• 탄수화물: 72 g
• 지방: 52 g

재료

• 500 g 빵 반죽 ( 실온 상태 )
• 150 g 토마토 캐비어 ( 숟가락으로 부드럽게 편 것 )
• 150 g 햄 ( 얇게 슬라이스한 것 )
• 100 g 살라미 ( 얇게 썬 것 )
• 200 g 버팔로 모짜렐라 ( 물기를 빼고 손으로 찢어서 준비 )
• 50 g 파마산 치즈 ( 가루 형태로 갈아둔 것 )
• 1 tbsp 오레가노 ( 말린 것 )
• 1 piece 달걀 ( 글레이즈용으로 잘 풀어둔 것 )
• 100 g 페퍼로니 ( 얇게 슬라이스한 것 )

조리법

1. 도우 넓게 펴기

   덧가루를 살짝 뿌린 조리대에 빵 반죽을 올리고 커다란 직사각형 모양으로 밀어주세요. 전체적으로 고르게 익을 수 있도록 약 5mm 두께를 유지하며 미는 것이 핵심입니다.

2. 속재료 넉넉히 채우기

   가장자리에 2cm 정도 여유를 두고 토마토 카비아르를 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 슬라이스 햄, 살라미, 페퍼로니를 층층이 쌓고 손으로 찢은 모짜렐라를 올린 뒤, 파마산 치즈와 오레가노를 뿌려 풍미를 더해줍니다.

3. 롤 모양으로 말기

   반죽을 긴 방향으로 돌돌 말아줍니다. 이때 너무 꽉 조이지 않아야 속까지 열이 잘 전달됩니다. 치즈가 흘러나오지 않도록 양 끝부분은 반죽 아래쪽으로 꼼꼼히 접어 넣어 마무리하세요.

4. 달걀물 입히고 칼집 내기

   달걀을 잘 풀어 표면 전체에 고르게 바릅니다. 칼끝을 이용해 사선으로 칼집을 내주면 굽는 동안 내부의 증기가 자연스럽게 빠져나가 모양이 예쁘게 유지됩니다.

5. 오븐에서 굽기

   200°C로 예열된 오븐 팬에서 구워냅니다. 크러스트가 먹음직스러운 진한 갈색을 띠고, 칼집 사이로 치즈가 보글보글 끓어오르기 시작하면 완성입니다.

셰프 팁

• 토마토 소스를 너무 과하게 넣으면 반죽 안쪽이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
• 오븐에서 꺼낸 뒤 5분 정도 휴지시킨 후 잘라보세요. 치즈가 살짝 자리를 잡아 훨씬 깔끔한 단면을 볼 수 있습니다.

보관 방법

알루미늄 호일에 감싸 냉장고에서 2일간 보관 가능합니다. 드시기 전 오븐이나 에어프라이어에 살짝 데우면 처음 구웠을 때처럼 바삭한 식감이 되살아납니다.