햄과 살라미를 듬뿍 넣은 이탈리안 스트롬볼리

만드는 법

나이프 끝에서 바삭하게 부서지는 황금빛 크러스트 사이로 녹진한 모짜렐라 치즈와 풍미 깊은 가공육이 얼굴을 내밉니다. 오븐을 여는 순간, 따스한 빵 냄새와 향긋한 오레가노 향이 온 집안을 가득 채우는 마법 같은 요리입니다.

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   덧가루를 살짝 뿌린 조리대에 빵 반죽을 올리고 커다란 직사각형 모양으로 밀어주세요. 전체적으로 고르게 익을 수 있도록 약 5mm 두께를 유지하며 미는 것이 핵심입니다.

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   가장자리에 2cm 정도 여유를 두고 토마토 카비아르를 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 슬라이스 햄, 살라미, 페퍼로니를 층층이 쌓고 손으로 찢은 모짜렐라를 올린 뒤, 파마산 치즈와 오레가노를 뿌려 풍미를 더해줍니다.

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   반죽을 긴 방향으로 돌돌 말아줍니다. 이때 너무 꽉 조이지 않아야 속까지 열이 잘 전달됩니다. 치즈가 흘러나오지 않도록 양 끝부분은 반죽 아래쪽으로 꼼꼼히 접어 넣어 마무리하세요.

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   달걀을 잘 풀어 표면 전체에 고르게 바릅니다. 칼끝을 이용해 사선으로 칼집을 내주면 굽는 동안 내부의 증기가 자연스럽게 빠져나가 모양이 예쁘게 유지됩니다.

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   200°C로 예열된 오븐 팬에서 구워냅니다. 크러스트가 먹음직스러운 진한 갈색을 띠고, 칼집 사이로 치즈가 보글보글 끓어오르기 시작하면 완성입니다.