그릭 치킨 또띠아 랩

노릇하게 구워낸 치킨의 고소함과 시원하고 꾸덕한 요거트 소스가 어우러진 맛의 향연. 아삭한 채소의 식감과 은은하게 퍼지는 오레가노의 향이 일품인 지중해풍 또띠아 랩입니다.

• 준비 시간: 20 분
• 조리 시간: 15 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 555
• 단백질: 38 g
• 탄수화물: 41 g
• 지방: 23 g

재료

• 500 g 닭가슴살 슬라이스 ( 길쭉하게 스트립 형태로 썰기 )
• 4 piece 소프트 또띠아 ( 팬에 살짝 데우기 )
• 200 g 플레인 그릭 요거트 ( 소스 베이스로 사용 )
• 1 piece 오이 ( 씨를 제거하고 곱게 다지기 )
• 2 piece 라운드 토마토 ( 한입 크기 웨지 모양으로 썰기 )
• 1 piece 적양파 ( 얇게 채 썰기 )
• 1 piece 레몬 ( 즙 짜기 )
• 2 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 tbsp 오레가노
• 1 piece 마늘 ( 곱게 다지기 )
• 1 pinch 회색 천일염
• 1 pinch 흑후추 가루
• 100 g 페타 치즈 ( 포크로 잘게 부수기 )

조리법

1. 치킨 마리네이드하기

   볼에 결대로 썬 닭고기를 담고 올리브유, 레몬즙, 오레가노를 넣어 골고루 버무려주세요. 고기에 향긋한 풍미가 쏙 배도록 잠시 재워둡니다.

2. 화이트 소스 만들기

   요거트에 다진 마늘과 잘게 썬 오이를 섞어주세요. 소스가 숟가락 뒷면에 찰떡같이 묻어날 정도로 꾸덕한 농도가 되면 완성입니다.

3. 신선한 채소 손질

   토마토는 한입 크기로, 적양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 신선한 채소의 아삭한 식감은 치킨의 풍미를 더욱 산뜻하게 살려줍니다.

4. 고기 노릇하게 굽기

   팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 닭고기를 올려주세요. '치익' 소리와 함께 육즙을 가두며 빠르게 익혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 황금빛 치킨이 완성됩니다.

5. 또띠아 말아내기

   살짝 데운 또띠아에 소스를 넉넉히 펴 바르고, 갓 구운 치킨과 채소, 잘게 부순 페타 치즈를 올립니다. 내용물이 빠지지 않게 돌돌 단단히 말아주세요.

셰프 팁

• 다진 오이는 면보나 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해야 소스가 묽어지지 않고 끝까지 꾸덕합니다.
• 팬이 연기가 살짝 날 정도로 뜨거울 때 고기를 넣으세요. 온도가 낮으면 육즙이 빠져나와 구워지는 게 아니라 삶아질 수 있습니다.
• 또띠아는 마른 팬에 몇 초간 살짝만 데워주면 훨씬 부드럽고 쫄깃해져서 모양 잡기가 훨씬 수월합니다.

보관 방법

각 재료는 밀폐 용기에 담아 개별적으로 냉장 보관하세요. 또띠아의 쫄깃함과 채소의 아삭함을 유지하려면 먹기 바로 직전에 말아서 드시는 것이 가장 좋습니다.