그리스식 페타 치즈 구이

오븐의 뜨거운 열기 속에서 말랑하게 녹아내린 페타 치즈와 올리브 오일의 풍미가 배어든 채소의 만남. 향긋한 오레가노와 알싸한 고추 향이 코끝을 자극하며 입맛을 돋웁니다.

• 준비 시간: 10 분
• 조리 시간: 20 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 1000
• 단백질: 37 g
• 탄수화물: 26 g
• 지방: 80 g

재료

• 400 g 프레시 치즈 ( 통째로 )
• 4 piece 라운드 토마토 ( 슬라이스 )
• 2 piece 피망 ( 슬라이스 )
• 2 piece 적양파 ( 얇게 채썰기 )
• 100 g 블랙 올리브 ( 통째로 )
• 8 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 tbsp 오레가노
• 2 piece 고추 선택 사항 ( 다지기 )
• 400 g 페타 치즈

조리법

1. 채소 손질하기

   토마토와 피망은 모양을 살려 동글동글하게 편으로 썹니다. 적양파는 모든 재료가 고르게 익을 수 있도록 일정한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.

2. 재료 담기

   오븐용 그릇 중앙에 페타 치즈를 통째로 놓습니다. 그 주위를 손질한 채소와 블랙 올리브로 빈틈없이 풍성하게 둘러싸 주세요.

3. 시즈닝 하기

   엑스트라 버진 올리브 오일을 재료 위에 듬뿍 두릅니다. 오레가노와 다진 고추를 골고루 뿌려 마무리하세요. 이때 오일이 용기 바닥에 자작하게 깔려야 풍미가 살아납니다.

4. 오븐에 굽기

   200°C 예열된 오븐에 넣고 굽습니다. 채소가 부드러워지고 치즈 가장자리가 노릇한 갈색빛을 띠며, 치즈를 눌렀을 때 말랑한 질감이 느껴지면 완성입니다.

셰프 팁

• 저지방 페타 치즈는 부드럽게 녹지 않고 고무처럼 질겨질 수 있으니 반드시 일반 페타 치즈를 사용하세요.
• 용기 가장자리의 올리브 오일이 지글지글 소리를 내며 끓어오를 때가 가장 맛있는 타이밍입니다.

보관 방법

오븐에서 꺼내자마자 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 치즈가 식으면 다시 단단해지므로 가급적 보관하지 말고 즉시 즐기세요.