그리스식 페타 치즈 구이

만드는 법

오븐의 뜨거운 열기 속에서 말랑하게 녹아내린 페타 치즈와 올리브 오일의 풍미가 배어든 채소의 만남. 향긋한 오레가노와 알싸한 고추 향이 코끝을 자극하며 입맛을 돋웁니다.

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   토마토와 피망은 모양을 살려 동글동글하게 편으로 썹니다. 적양파는 모든 재료가 고르게 익을 수 있도록 일정한 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.

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   오븐용 그릇 중앙에 페타 치즈를 통째로 놓습니다. 그 주위를 손질한 채소와 블랙 올리브로 빈틈없이 풍성하게 둘러싸 주세요.

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   엑스트라 버진 올리브 오일을 재료 위에 듬뿍 두릅니다. 오레가노와 다진 고추를 골고루 뿌려 마무리하세요. 이때 오일이 용기 바닥에 자작하게 깔려야 풍미가 살아납니다.

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   200°C 예열된 오븐에 넣고 굽습니다. 채소가 부드러워지고 치즈 가장자리가 노릇한 갈색빛을 띠며, 치즈를 눌렀을 때 말랑한 질감이 느껴지면 완성입니다.