쉽고 빠른 바게트

이빨 아래에서 바삭거리는 황금빛 크러스트가 가볍고 부드러운 속살을 드러냅니다. 프랑스 빵의 상징인 바게트가 번거로운 반죽 없이 당신의 집으로 찾아옵니다.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 20 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 169
• 단백질: 5 g
• 탄수화물: 35 g
• 지방: 1 g

재료

• 190 g 밀가루
• 150 g 물
• 8 g 생이스트

조리법

1. 건조 재료 섞기

   큰 그릇에 밀가루를 붓습니다. 웰을 만들고 한쪽에 이스트를, 다른 쪽에 소금을 추가하여 직접 접촉을 피하십시오.

2. 물을 섞다

   주걱으로 저으면서 물을 점차적으로 추가합니다. 반죽은 끈적하고 균일해야 합니다.

3. 반죽을 휴지시키다

   그릇을 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 1.5시간 동안 휴지시킵니다.

4. 모양을 잡고 굽다

   오븐을 230°C로 예열합니다. 가루를 뿌린 베이킹 시트에 반죽을 올리고 바게트 모양으로 만듭니다. 20분 동안 굽고, 굽는 과정을 지켜봅니다.

셰프의 팁

• 미지근한 물을 사용하여 이스트를 더 빨리 활성화하십시오.
• 더 바삭한 크러스트를 위해 굽기 전에 반죽에 물을 약간 뿌리십시오.
• 더 깊은 맛을 위해 반죽을 더 오래 휴지시키십시오.

보관 방법

바삭함을 유지하기 위해 종이봉투에 넣어 실온에서 2일간 보관합니다.