치킨 사모사

만드는 법

한 입 베어 물면 파삭하게 부서지는 황금빛 피 속에 생강과 커리의 알싸한 풍미가 가득합니다. 육즙을 머금은 부드러운 닭고기와 톡톡 터지는 완두콩의 조화로운 식감을 즐겨보세요.

1. 1

   양파와 마늘은 곱게 다져주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양파가 투명해지며 마늘의 기분 좋은 향이 온 집안에 퍼질 때까지 충분히 볶아줍니다.

2. 2

   다진 닭고기와 송송 썬 고추를 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 커리 가루, 가람 마살라, 생강, 완두콩을 차례로 넣고 버무립니다. 고기가 완전히 익고 팬 바닥에 수분이 남지 않을 정도로 포슬하게 볶아지면 소 완성입니다.

3. 3

   필로 페이스트리를 8cm 폭의 긴 띠 모양으로 자릅니다. 한쪽 끝에 차갑게 식힌 소를 한 큰술 올리고, 지그재그로 접어 정삼각형 모양을 만듭니다. 끝부분에는 기름을 살짝 발라 풀리지 않도록 단단히 고정해 주세요.

4. 4

   달궈진 팬에 남은 해바라기유를 넉넉히 두르고 사모사를 올립니다. 겉면이 단단해지며 먹음직스러운 갈색빛이 돌면 뒤집어주세요. 전체적으로 고른 색이 나고, 포크로 톡톡 건드렸을 때 경쾌하고 가벼운 소리가 나면 다 익은 것입니다.