프렌치 스타일 사모사

만드는 법

한 입 베어 물면 바스락하고 부서지는 필로 페이스트리 속에 육즙 가득한 돼지고기 속재료를 듬뿍 담았습니다. 타임과 이탈리안 파슬리의 향긋함, 그리고 고소한 헤이즐넛 풍미를 더해주는 브라운 버터가 어우러져 깊은 맛과 황금빛 색감을 선사합니다.

1. 1

   양파는 잘게 다지고 마늘은 곱게 으깹니다. 팬에 버터 한 조각을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올리세요. 그 다음 소시지 미트와 마늘을 넣고, 주걱으로 고기를 잘게 부숴가며 고루 볶아줍니다.

2. 2

   고기가 노릇하게 익으면 타임과 다진 파슬리를 넣어 향을 더한 뒤 소금, 후추로 간을 합니다. 불을 끄고 달걀 한 알을 넣어 속재료가 잘 엉기도록 섞어주세요. 질척이지 않으면서도 촉촉한 상태가 되면 적당합니다.

3. 3

   필로 페이스트리를 넓은 띠 모양으로 자른 뒤 녹인 버터를 골고루 바릅니다. 한쪽 끝에 속재료를 한 숟가락 올리고, 양옆을 번갈아 가며 삼각형 모양으로 꼼꼼하게 접어주세요. 속재료가 밖으로 나오지 않게 감싸는 것이 포인트입니다.

4. 4

   200°C로 예열된 오븐에서 사모사가 먹음직스러운 황금빛을 띠고 페이스트리가 바삭해질 때까지 굽습니다. 트레이 위에서 버터가 지글지글 끓어오르며 풍미가 극대화될 때 꺼내주세요.