차이브 요거트 딥
10 min
총
4
명
175
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 400 g플레인 그릭 요거트 (차갑게 보관된 상태)
- 1 개생부추 (잘게 다진 것)
- 1 개마늘 (아주 곱게 다진 것)
- 0.5 개레몬 (즙을 낸 상태)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 1 꼬집흑후추 가루
만드는 법
입안을 부드럽게 감싸는 벨벳 같은 질감에 잘게 썬 차이브의 알싸한 풍미가 생동감을 더합니다. 여기에 레몬의 산미가 유제품의 묵직함을 잡아주어 깔끔하고 산뜻한 맛으로 마무리됩니다.
- 1
볼에 요거트를 담고 거품기로 힘있게 저어주세요. 덩어리 없이 매끈하고 윤기가 흐르는 상태가 될 때까지 충분히 풀어줍니다.
- 2
차이브는 깨끗이 씻어 물기를 완벽히 제거한 뒤 아주 잘게 썰어주세요. 입자가 고르고 일정해야 요거트 전체에 차이브의 향긋함이 골고루 배어납니다.
- 3
다진 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 오일과 요거트가 겉돌지 않고 한데 잘 어우러지도록 고루 섞어 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 차이브의 아삭한 식감과 신선한 향을 살리려면 먹기 직전에 만드는 것이 가장 좋습니다.
- 요거트에서 유청(물)이 생겼을 경우, 가볍게 한 번 더 저어주면 본래의 부드러운 질감으로 돌아옵니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 48시간 이내에 드시는 것을 권장합니다.
4.9
2 후기
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