베이컨 대추야자 말이

팬 위에서 노릇하게 녹아내린 베이컨 기름이 대추야자를 바삭하게 감싸 안습니다. 따뜻하고 부드러워진 과육 속에서 고소하게 씹히는 아몬드의 식감이 일품인 완벽한 한 입 요리입니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 10 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 340
• 단백질: 11 g
• 탄수화물: 15 g
• 지방: 25 g

재료

• 12 piece 대추야자 ( 통째로 )
• 12 piece 껍질 있는 아몬드 ( 통째로 )
• 200 g 염장 삼겹살 ( 얇게 슬라이스한 것 )
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일

조리법

1. 씨 제거하기

   과도 끝을 이용해 대추야자 길이를 따라 칼집을 내주세요. 열매가 완전히 반으로 갈라지지 않도록 주의하면서 가운데 들어있는 씨만 쏙 제거합니다.

2. 속 채우기

   씨를 뺀 대추야자 중심에 통아몬드 한 알을 넣습니다. 아몬드의 바삭한 식감이 잘 가둬지도록 과육을 살짝 오므려 닫아주세요.

3. 말아주기

   베이컨을 반으로 자른 뒤, 대추야자를 단단하게 감싸줍니다. 구울 때 모양이 흐트러지지 않도록 나무 꼬치나 이쑤시개를 꽂아 고정해 주세요.

4. 노릇하게 굽기

   팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 대추야자를 올립니다. 베이컨의 지방 부위가 투명해지고 겉면이 전체적으로 노릇하고 바삭해질 때까지 골고루 굴려가며 구워줍니다.

셰프 팁

• 팬 온도를 너무 높이지 마세요. 대추야자의 당분 때문에 베이컨이 익기도 전에 겉면이 쉽게 탈 수 있습니다.
• 조리 후 바로 서빙하세요. 베이컨의 고소한 기름이 따뜻하게 녹아있을 때가 가장 맛있습니다.

보관 방법

냉장고에서 최대 48시간까지 보관 가능합니다. 다시 드실 때는 팬에 2분 정도 가볍게 구워내야 바삭한 식감이 살아납니다.