베이컨 대추야자 말이

만드는 법

팬 위에서 노릇하게 녹아내린 베이컨 기름이 대추야자를 바삭하게 감싸 안습니다. 따뜻하고 부드러워진 과육 속에서 고소하게 씹히는 아몬드의 식감이 일품인 완벽한 한 입 요리입니다.

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   과도 끝을 이용해 대추야자 길이를 따라 칼집을 내주세요. 열매가 완전히 반으로 갈라지지 않도록 주의하면서 가운데 들어있는 씨만 쏙 제거합니다.

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   씨를 뺀 대추야자 중심에 통아몬드 한 알을 넣습니다. 아몬드의 바삭한 식감이 잘 가둬지도록 과육을 살짝 오므려 닫아주세요.

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   베이컨을 반으로 자른 뒤, 대추야자를 단단하게 감싸줍니다. 구울 때 모양이 흐트러지지 않도록 나무 꼬치나 이쑤시개를 꽂아 고정해 주세요.

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   팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 대추야자를 올립니다. 베이컨의 지방 부위가 투명해지고 겉면이 전체적으로 노릇하고 바삭해질 때까지 골고루 굴려가며 구워줍니다.