고트 치즈를 채운 달콤 짭짤 베이컨 대추 말이

바삭하게 구워진 베이컨의 짭조름한 풍미가 달콤하고 부드러운 대추 속으로 듬뿍 배어듭니다. 입안 가득 퍼지는 고트 치즈의 크리미한 질감이 완벽한 조화를 이루는 최고의 핑거푸드입니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 15 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 286
• 단백질: 13 g
• 탄수화물: 15 g
• 지방: 19 g

재료

• 12 piece 대추야자 ( 씨를 제거한 것 )
• 100 g 롤 모양 염소 치즈 ( 스틱 모양으로 자른 것 )
• 200 g 염장 삼겹살 ( 얇은 슬라이스 )
• 1 pinch 흑후추 가루 ( 시즈닝용 )
• 12 piece 나무 꼬치 ( 고정용 꼬치 )

조리법

1. 대추 손질하기

   대추의 길이를 따라 칼집을 내어 씨를 깔끔하게 제거합니다. 이때 대추가 완전히 이등분되지 않도록 주의하며 속을 채울 주머니 모양을 만듭니다.

2. 치즈 속 채우기

   고트 치즈를 작은 스틱 모양으로 썰어 대추 속에 쏙 넣어주세요. 속재료가 빠지지 않게 손으로 살짝 눌러 입구를 닫아줍니다.

3. 베이컨으로 말기

   베이컨 슬라이스를 반으로 자른 뒤, 대추를 단단하게 감싸줍니다. 구우면서 풀리지 않도록 나무 이쑤시개로 꽂아 고정해 주세요.

4. 노릇하게 굽기

   200°C로 예열된 오븐 팬에서 굽습니다. 조리 중간에 한 번 뒤집어주며, 베이컨 기름이 쏙 빠지고 겉면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 익힙니다.

셰프 팁

• 베이컨과 치즈 자체에 염분이 충분하므로 별도로 소금 간을 하지 않아도 간이 딱 맞습니다.
• 혹시 베이컨 겉면이 너무 빨리 색이 난다면 오븐 온도를 180°C로 낮춰 치즈가 충분히 녹을 시간을 주셔도 좋습니다.

보관 방법

냉장고에서 최대 2일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 예열된 오븐에서 5분 정도 데워주면 특유의 바삭한 식감이 다시 살아납니다.