바나나 브레드
75 min
총
4
명
525
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 2 개바나나 (아주 잘 익은 상태로 으깨서 준비)
- 166.7 g밀가루
- 76.7 g무염 버터 (실온에서 부드러워진 상태)
- 100 g황설탕
- 1.3 개달걀 (곱게 풀어 놓은 상태)
- 0.7 작은술베이킹 파우더
- 0.7 작은술베이킹 소다
- 0.7 꼬집플뢰르 드 셀
- 0.7 작은술계피 가루
- 0.7 작은술바닐라 익스트랙
- 33.3 g호두 살 (식감이 느껴지도록 잘게 다진 상태)
만드는 법
포크 끝에서 기분 좋게 부서지는 촉촉하고 묵직한 속살, 그리고 그 위를 감싸는 진하고 달콤한 캐러멜 풍미의 크러스트가 일품입니다. 잘 익은 바나나의 진한 달콤함과 시나몬의 은은한 향기가 조화롭게 어우러지는 홈베이킹의 정석을 만나보세요.
- 1
볼에 바나나를 넣고 포크로 거칠게 으깨어 퓌레를 만듭니다. 실온에서 말랑해진 버터와 흑설탕을 거품기로 충분히 섞어 크림 상태로 만든 뒤, 달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞어주고 마지막으로 바닐라 익스트랙을 더해줍니다.
- 2
밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬 가루를 체에 쳐서 준비합니다. 준비한 액체 재료에 가루 재료를 넣고 스패출러를 이용해 가볍게 가르듯 섞어주세요. 이때 너무 많이 섞지 않아야 특유의 폭신한 식감을 살릴 수 있습니다. 마지막으로 다진 호두를 넣어 가볍게 버무립니다.
- 3
버터를 얇게 바른 파운드 틀에 반죽을 붓습니다. 175°C로 예열된 오븐에서 구워주세요. 윗면이 노릇한 갈색을 띠며 먹음직스럽게 터지고, 칼등이나 꼬치로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 껍질에 검은 반점이 생긴 아주 잘 익은 바나나를 사용하세요. 당도가 높을 뿐만 아니라 식감이 부드러워 으깨기도 훨씬 수월합니다.
- 가루 재료를 넣은 후에는 반죽을 과하게 치대지 마세요. 가볍게 섞어주어야 질기지 않고 입안에서 녹아내리는 부드러운 빵이 됩니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
실온에서 랩으로 꼼꼼히 감싸 보관하면 수분이 날아가지 않아 최대 4일까지 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
4.7
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