Conversão de unidades de cozinha

Receita americana em cups? Receita brasileira em gramas? Converta qualquer unidade em 2 cliques. Lidamos até com conversões peso ↔ volume graças às densidades dos ingredientes.

Não precisa mais converter à mão

O FoodCraft adapta automaticamente as receitas às suas unidades favoritas e necessidades nutricionais.

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Por que as conversões de cozinha são complicadas?

Porque receitas americanas usam «cups» (medida de volume), enquanto as receitas europeias e brasileiras usam gramas (medida de peso). O problema: 1 xícara de farinha ≠ 1 xícara de açúcar em termos de peso, porque esses ingredientes não têm a mesma densidade.

1 xícara de farinha ≈ 125 g, mas 1 xícara de açúcar ≈ 200 g. É por isso que uma simples proporção não funciona — é preciso conhecer a densidade de cada ingrediente.

As equivalências para saber de cor

Algumas conversões básicas:

1 xícara (cup) = 236 ml ≈ 240 ml (arredondamento comum) 1 colher de sopa (tbsp) = 15 ml 1 colher de chá (tsp) = 5 ml 1 oz = 28,35 g 1 lb = 453,6 g 1 fl oz = 29,6 ml

E as densidades mais úteis: farinha ~125 g/xícara, açúcar ~200 g/xícara, manteiga ~227 g/xícara, leite ~245 g/xícara.

Xícaras, colheres de sopa e de chá: decifrando

O sistema americano usa medidas volumétricas encaixadas: 1 xícara = 16 colheres de sopa = 48 colheres de chá. É prático porque você não precisa de balança — apenas medidores.

Mas atenção: as «cups» americanas (236 ml) são diferentes das cups imperiais britânicas (284 ml). Este conversor utiliza as cups americanas, que são o padrão na maioria das receitas online.

Questions fréquentes

Por que a conversão muda conforme o ingrediente?
Porque cada ingrediente tem uma densidade diferente. A farinha é leve e aerada (0,53 g/ml), o mel é pesado e denso (1,42 g/ml). Para converter volume ↔ peso, a densidade é indispensável.
A conversão é exata?
Ela é precisa em ±5% para ingredientes comuns. A densidade pode variar um pouco conforme a marca, a temperatura ou a compactação (uma farinha compactada pesa mais do que uma farinha peneirada).
Como medir uma xícara sem medidor?
Use este conversor para obter o peso em gramas e depois pese com uma balança de cozinha. É muito mais preciso do que qualquer estimativa visual. Uma balança de cozinha custa pouco e muda a vida na confeitaria.
As colheres francesas e americanas têm o mesmo tamanho?
Praticamente. Uma colher de sopa francesa tem ~15 ml (como a tablespoon americana). Uma colher de chá tem ~5 ml (como a teaspoon americana). A diferença é insignificante para a cozinha.

Ferramentas complementares