요거트 케이크
55 min
총
4
명
528
kcal (1인분)
재료
4인분
- 0.7 개요거트 (플레인)
- 133.3 g백설탕
- 2 개달걀 (전란)
- 200 g밀가루 (체 친 것)
- 7.3 g베이킹 파우더
- 66.7 ml해바라기씨유
- 0.7 작은술바닐라 익스트랙
- 0.7 꼬집플뢰르 드 셀
- 6.7 g무염 버터 (틀 도포용으로 부드럽게 해둔 것)
만드는 법
손끝에 닿으면 기분 좋게 튀어 오르는 촉촉하고 폭신한 식감. 오븐에서 막 꺼내어 얇고 노릇한 껍질 사이로 퍼지는 은은한 바닐라 향이 일품인 프랑스식 가정용 케이크입니다.
- 1
오븐을 180°C로 예열합니다. 케이크가 저항 없이 매끄럽게 빠질 수 있도록 틀 안쪽 구석구석까지 버터나 오일을 꼼꼼히 발라주세요.
- 2
믹싱볼에 요거트를 담고 설탕과 달걀을 넣습니다. 반죽이 뽀얗게 변하고 풍성한 거품이 올라올 때까지 거품기로 힘차게 저어주세요.
- 3
밀가루와 베이킹파우더를 넣습니다. 주걱(스패출러)을 이용해 중심부부터 원을 그리듯 천천히 섞어 가루 뭉침 없이 반죽에 스며들게 합니다.
- 4
해바라기유, 바닐라 익스트랙, 소금을 더합니다. 반죽이 매끄럽고 윤기가 흐르며 완벽하게 하나로 어우러질 때까지 가볍게 섞어줍니다.
- 5
준비한 틀에 반죽을 붓고 40분간 굽습니다. 케이크 중앙을 칼끝이나 꼬치로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않고 깨끗하게 나오면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 프랑스 전통 방식처럼 다 먹고 비운 요거트 통을 계량컵으로 활용해 보세요.
- 폭신한 식감을 유지하려면 밀가루를 넣은 뒤 너무 과하게 섞지 않는 것이 중요합니다.
- 갓 구운 것도 좋지만, 하루 정도 두어 수분이 골고루 퍼지면 훨씬 촉촉하고 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
실온에서 밀폐 용기에 담거나 깨끗한 면보에 감싸 보관하면 최대 4일까지 특유의 부드러움을 유지할 수 있습니다.
4.3
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