상큼 달콤한 딸기 프로즌 요거트

만드는 법

선명한 붉은빛 딸기가 마블링된 꾸덕하고 진한 질감이 일품입니다. 요거트의 고소한 풍미와 딸기의 새콤달콤함이 입안에서 기분 좋게 대비되며, 얼음 결정 하나 없이 매끄럽게 녹아드는 식감을 선사합니다.

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   딸기는 꼭지를 제거한 뒤 믹서로 곱게 갈아줍니다. 더욱 매끄러운 식감을 원하신다면 고운 채에 한 번 걸러 씨를 제거해 주세요.

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   볼에 분량의 그릭 요거트, 설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹아 전체적으로 윤기가 돌 때까지 충분히 섞어주세요.

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   요거트 베이스에 라임즙과 미리 준비한 딸기 쿨리를 더합니다. 스패출러를 이용해 두 질감이 자연스럽게 어우러지도록 가볍게 저어줍니다.

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   혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 가동합니다. 회전날이 지나간 자리가 선명하게 남으면서, 형태는 유지하되 질감은 여전히 부드러운 상태가 될 때까지 돌려주세요.