고구마와 저지방 소고기 다진 고기 파이

Name: 고구마와 저지방 소고기 다진 고기 파이
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 800 g 고구마, 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른 것; 400 g 소고기 다짐육 (지방 5%), 지방 함량 5%; 1 개 양파, 약 120g, 껍질을 벗겨 다진 것; 1 개 마늘, 껍질을 벗겨 다진 1쪽; 100 ml 우유; 20 g 버터; 15 ml 해바라기씨유; 15 g 토마토 페이스트; 1 개 타임, 가지; 30 g 그뤼에르 치즈; 1 꼬집 소금, 기호에 따라; 1 꼬집 후추, 기호에 따라

살짝 노릇해진 치즈 밑으로 타임 향을 머금은 소고기 다짐육이 드러납니다. 토마토 페이스트로 짧게 졸인 육즙이 고기를 감싸고, 고구마 퓌레는 부드럽고 매끈합니다. 후추와 마늘이 고구마의 단맛을 잡아줍니다.

63 min

총

명

427

1인분당 칼로리

1인분 기준

29 g
단백질: 39 g
탄수화물: 16 g
지방

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무료, 계정 없이 이용 가능

재료

800 g
고구마
(껍질을 벗겨 한입 크기로 자른 것)
400 g
소고기 다짐육 (지방 5%)
(지방 함량 5%)
1 개
양파
(약 120g, 껍질을 벗겨 다진 것)
1 개
마늘
(껍질을 벗겨 다진 1쪽)
100 ml
우유
20 g
버터
15 ml
해바라기씨유
15 g
토마토 페이스트
1 개
타임
(가지)
30 g
그뤼에르 치즈
1 꼬집
소금
(기호에 따라)
1 꼬집
후추
(기호에 따라)

알레르기 유발 성분

우유

요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.

조리법

0/5

고구마 삶기
오븐을 200°C로 예열합니다. 고구마 껍질을 벗겨 크기를 맞춰 자른 뒤 소금 넣은 끓는 물에 넣고 15~20분 삶습니다. 칼끝이 쉽게 들어가면 익은 것입니다.
20 min
고구마 으깨기
고구마의 물기를 충분히 빼고 뜨거울 때 우유와 버터를 넣어 으깹니다. 소금과 후추로 간한 뒤 단단한 덩어리가 없어질 때까지만 섞어 부드럽게 만듭니다.
3 min
양파와 마늘 볶기
양파와 마늘의 껍질을 벗겨 잘게 다집니다. 팬에 기름을 달군 뒤 넣고 3~4분 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하지 않고 투명해지면 됩니다.
4 min
소고기를 볶아 간하기
다진 소고기와 타임 가지를 넣습니다. 6~8분간 볶으면서 주걱으로 고기를 잘게 풀어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 바닥에 물이 고이지 않도록 하되 고기는 촉촉하게 유지합니다.
8 min
층층이 담아 오븐에 굽기
타임 가지를 빼고 소고기를 오븐용 그릇에 고르게 펼칩니다. 고구마 퓌레를 덮어 누르지 않고 표면을 정리한 뒤 간 치즈를 뿌립니다. 200°C 오븐에서 15~20분, 치즈가 녹아 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다.
20 min