치쿠젠니 정식 (닭고기 뿌리채소 조림)
50 min · 576 칼로리
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단호박 닭고기 조림 정식 (카보차토 도리노 니모노)
포슬포슬한 단호박과 닭다리살을 다시에 달짝지근하게 조린 가을 겨울 반찬. 청경채 무침과 밥을 곁들여요.
35 min
총
4
명
440
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 22 g
- 단백질
- 58 g
- 탄수화물
- 11 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 600 g단호박
- 300 g닭다리살
- 350 ml물
- 3 g다시마
- 7.5 g가쓰오부시
- 40 ml간장
- 30 ml미린
- 6 g설탕
- 15 ml사케
- 300 g청경채
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
생선콩글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3다시를 내요. 단호박은 씨를 빼고 한입 크기로 썰어 군데군데 껍질을 벗기고, 닭고기도 한입 크기로 썰어요.
냄비에 닭고기를 기름 없이 살짝 볶고 다시, 청주, 설탕, 미림을 넣은 뒤 단호박을 껍질이 아래로 가게 놓아요. 뚜껑을 덮고 8분, 간장을 넣고 7분 더 조려요.
청경채를 데쳐 짜고 물에 희석한 간장과 가쓰오부시를 뿌려 조림, 밥과 함께 내요.
셰프의 팁
- •단호박은 부서지기 쉬우니 젓지 말고 냄비를 살살 흔들어 주세요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
