피그스 인 어 블랭킷

만드는 법

한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 페이스트리 속, 육즙 가득한 소시지가 숨어 있습니다. 고소한 버터 향과 노릇하게 구워진 고기의 풍미가 입맛을 확 돋우는 최고의 간식이에요.

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   오븐을 200°C로 충분히 예열해 주세요. 차가운 상태의 퍼프 페이스트리를 작업대에 펴고, 밑변이 약 5cm 정도 되는 길쭉한 삼각형 모양으로 일정하게 잘라줍니다.

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   삼각형 반죽의 넓은 밑변 쪽에 칵테일 소시지를 하나씩 올립니다. 소시지가 반죽에 밀착되도록 약간 잡아당기듯 팽팽하게 끝부분까지 돌돌 말아 모양을 잡아주세요.

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   볼에 달걀을 풀어 부드럽게 만든 뒤, 요리용 붓을 이용해 각 롤의 표면에 얇게 발라줍니다. 이렇게 하면 구웠을 때 먹음직스러운 윤기가 흐릅니다. 반죽끼리 서로 붙지 않도록 간격을 두어 오븐 트레이에 올립니다.

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   오븐에서 12~15분간 구워냅니다. 페이스트리가 결마다 층층이 부풀어 오르고 예쁜 황금빛을 띠면 완성입니다. 소시지 속까지 뜨거운 열기가 전해지도록 구워 머스터드 소스를 곁들여 바로 내놓으세요.