한입 쏙 미니 프랑크 소시지 페이스트리

만드는 법

노릇하게 구워진 페이스트리 속에 육즙 가득한 훈제 소시지가 쏙 들어갔습니다. 입안에서 바스락하게 부서지는 겹겹의 페이스트리와 뜨끈하고 탱글한 소시지의 조화가 일품입니다.

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   프랑크 소시지는 한입에 먹기 좋게 약 3cm 길이로 4등분하여 준비합니다.

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   퍼프 페이스트리 반죽을 넓게 펴고, 잘라둔 소시지 길이에 맞춰 긴 띠 모양으로 잘라줍니다. 각 반죽의 중앙에는 머스터드를 얇게 펴 발라 풍미를 더합니다.

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   소시지를 반죽 위에 올리고 돌돌 말아준 뒤, 끝부분을 꾹 눌러 고정합니다. 오븐 팬에 올릴 때는 이음새가 바닥을 향하게 두어야 구울 때 반죽이 벌어지지 않습니다.

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   달걀물을 잘 풀어 반죽 표면에 골고루 발라줍니다. 그 위에 양귀비 씨를 솔솔 뿌려 바삭한 식감과 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.

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   200°C로 예열된 오븐에서 반죽이 결대로 부풀어 오르며 노릇한 갈색이 될 때까지 구워냅니다. 양 끝으로 맛있는 김이 모락모락 피어오르면 완성입니다.