한입 쏙 미니 프랑크 소시지 페이스트리

노릇하게 구워진 페이스트리 속에 육즙 가득한 훈제 소시지가 쏙 들어갔습니다. 입안에서 바스락하게 부서지는 겹겹의 페이스트리와 뜨끈하고 탱글한 소시지의 조화가 일품입니다.

• 준비 시간: 15 min
• 조리 시간: 15 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 485
• 단백질: 16 g
• 탄수화물: 29 g
• 지방: 34 g

재료

• 4 개 프랑크푸르트 소시지 ( 한입 크기로 자른 것 )
• 1 개 퍼프 페이스트리 ( 넓게 펴서 준비 )
• 2 큰술 머스터드 ( 샌드용 소스 )
• 1 개 달걀 ( 표면 광택용 달걀물 )
• 1 작은술 양귀비 씨 선택 사항 ( 고명용 )

조리법

1. 소시지 손질하기

   프랑크 소시지는 한입에 먹기 좋게 약 3cm 길이로 4등분하여 준비합니다.

2. 페이스트리 반죽 자르기

   퍼프 페이스트리 반죽을 넓게 펴고, 잘라둔 소시지 길이에 맞춰 긴 띠 모양으로 잘라줍니다. 각 반죽의 중앙에는 머스터드를 얇게 펴 발라 풍미를 더합니다.

3. 돌돌 말아 고정하기

   소시지를 반죽 위에 올리고 돌돌 말아준 뒤, 끝부분을 꾹 눌러 고정합니다. 오븐 팬에 올릴 때는 이음새가 바닥을 향하게 두어야 구울 때 반죽이 벌어지지 않습니다.

4. 달걀물과 토핑 올리기

   달걀물을 잘 풀어 반죽 표면에 골고루 발라줍니다. 그 위에 양귀비 씨를 솔솔 뿌려 바삭한 식감과 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.

5. 노릇하게 굽기

   200°C로 예열된 오븐에서 반죽이 결대로 부풀어 오르며 노릇한 갈색이 될 때까지 구워냅니다. 양 끝으로 맛있는 김이 모락모락 피어오르면 완성입니다.

셰프의 팁

• 소시지를 감싸기 전 포크로 살짝 찔러주면, 굽는 도중 소시지가 터져 페이스트리 결이 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 오븐은 반드시 200°C 이상의 고온으로 충분히 예열하세요. 그래야 반죽이 열을 받자마자 겹겹이 층을 이루며 바삭하게 살아납니다.

보관 방법

냉장 보관 시 최대 48시간까지 보관 가능합니다. 다시 드실 때는 예열된 오븐에서 5분 정도 데워주면 페이스트리 특유의 바삭한 식감을 그대로 즐기실 수 있습니다.