꿀과 호두를 곁들인 까망베르 치즈 구이
30 min
총
4
명
689
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 2 개카망베르 치즈 (박스에 담긴 통치즈 그대로)
- 2 개마늘 (심지를 제거하고 얇게 편 썬 상태)
- 2 큰술꿀
- 2 큰술드라이 화이트 와인
- 2 꼬집타임
- 40 g호두 살 (굵게 다진 것)
- 400 g깜빠뉴 (바삭하게 구운 슬라이스)
- 200 g루콜라 (깨끗이 씻어 물기를 제거한 것)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 작은술식초
만드는 법
노릇하게 구워진 껍질 속에서 흘러나오는 진득하고 고소한 치즈의 풍미를 느껴보세요. 은은한 타임의 향이 구운 마늘, 바삭한 호두와 어우러져 근사한 조화를 선사합니다.
- 1
까망베르 치즈를 포장지에서 꺼내 원래 들어있던 나무 박스에 다시 담습니다. 과도를 이용해 치즈 윗면의 껍질 부분에 0.5cm 깊이로 다이아몬드 모양의 칼집을 내주세요.
- 2
칼집을 낸 사이사이에 얇게 썬 마늘을 끼워 넣습니다. 그 위에 화이트 와인과 꿀을 골고루 뿌린 뒤, 타임과 호두를 듬뿍 얹어 마무리합니다.
- 3
180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 치즈가 봉긋하게 부풀어 오르고 겉면이 먹음직스러운 갈색을 띠어야 합니다. 살짝 눌렀을 때 속이 완전히 액체처럼 말랑하게 느껴지면 잘 구워진 것입니다.
- 4
치즈를 굽는 동안 곁들일 빵을 노릇하게 굽고, 루꼴라에는 가벼운 비네그레트 드레싱을 버무려 준비합니다. 치즈의 녹진한 질감을 온전히 즐길 수 있도록 오븐에서 꺼내자마자 즉시 내놓으세요.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 나무 박스 연결 부위가 스테이플러로 고정되어 있다면, 열기에 박스가 벌어지지 않도록 알루미늄 호일로 한 번 감싸서 고정해 주세요.
- 화이트 와인은 생략하지 마세요. 와인의 산미가 치즈의 묵직하고 리치한 맛을 깔끔하게 잡아주는 신의 한 수입니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 치즈가 식으면 금방 굳어 특유의 부드러운 식감이 사라집니다.
4.4
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