까망베르 치즈 튀김

만드는 법

치아 끝에 닿는 순간 바삭하게 부서지는 황금빛 튀김옷과 그 안에서 폭포처럼 흘러나오는 진한 치즈의 풍미를 느껴보세요. 갓 튀겨낸 뜨거운 튀김과 상큼한 라즈베리 잼이 입안에서 만드는 짜릿한 온도 차이는 거부할 수 없는 유혹입니다.

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   까망베르 치즈를 8등분하여 웨지 모양으로 썰어줍니다. 치즈가 차가운 상태여야 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 손질됩니다.

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   손질한 치즈에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 여기서 달걀물과 빵가루 과정을 한 번 더 반복하는 '더블 브레딩'이 포인트입니다. 그래야 튀기는 동안 치즈가 새어 나오지 않고 바삭함이 살아납니다.

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   180도로 예열된 기름에 치즈를 넣고 튀겨줍니다. 튀김옷이 노릇하고 바삭해지면 즉시 건져내어 키친타월에서 기름기를 살짝 제거해 주세요.