이탈리안 민트 케이크
55 min
총
4
명
470
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 166.7 g밀가루 (체에 친 것)
- 100 g백설탕
- 2 개달걀 (전란)
- 83.3 g플레인 그릭 요거트
- 66.7 g무염 버터 (녹인 상태)
- 7.3 g베이킹 파우더
- 0.7 개생 민트 (잎 부분만)
- 0.7 꼬집회색 천일염
- 66.7 ml민트 시럽
만드는 법
촘촘하면서도 보드라운 식감, 은은한 연둣빛이 매력적인 케이크입니다. 한 입 베어 무는 순간 입안 가득 퍼지는 허브의 싱그러움이 기분 좋은 달콤함과 완벽한 조화를 이룹니다.
- 1
믹싱볼에 달걀과 설탕을 넣고, 색이 뽀얗게 변하면서 부피가 두 배 정도 부풀어 오를 때까지 충분히 휘핑해 줍니다.
- 2
믹서에 신선한 민트 잎과 그릭 요거트, 민트 시럽을 넣고 입자가 남지 않도록 매끄러운 초록빛 액체 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
- 3
준비한 민트 요거트 혼합물과 녹인 버터를 달걀 반죽에 붓습니다. 스패출러를 이용해 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
- 4
밀가루와 베이킹파우더를 체 쳐서 반죽에 더합니다. 가볍게 섞어 날가루가 보이지 않을 정도면 충분합니다. 너무 오래 저으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 5
버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 180°C 오븐에서 굽습니다. 겉면이 살짝 노릇해지고, 칼등으로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 가루류를 넣은 뒤에는 반죽을 너무 오래 치대지 마세요. 그래야 케이크 본연의 폭신하고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
- 틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려 코팅해두면 구운 뒤 케이크를 형태 그대로 깔끔하게 분리할 수 있습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
면보로 감싸거나 케이크 돔에 넣어 실온에서 3일 정도 보관하며 드실 수 있습니다.
4.8
6 후기
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