프렌치 생크림 케이크

만드는 법

입안에서 사르르 녹아내리는 촘촘하고 촉촉한 식감이 일품입니다. 생크림 특유의 깊은 풍미와 겉면에 형성된 얇고 노릇한 크러스트가 조화롭게 어우러집니다.

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   오븐을 180°C로 예열해 주세요. 22cm 케이크 틀 안쪽에 버터를 고루 펴 발라 반죽이 눌어붙지 않도록 꼼꼼하게 준비합니다.

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   믹싱 볼에 달걀과 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 반죽 색이 뽀얗게 변하며 부피가 두 배 정도 될 때까지 충분히 휘핑해 주세요. 반죽을 들어 올렸을 때 계단 모양이 유지되는 리본 상태가 되면 적당합니다.

3. 3

   액상 생크림과 바닐라 익스트랙을 부어줍니다. 거품기로 가볍게 저어 반죽이 전체적으로 매끄럽고 균일하게 섞이도록 합니다.

4. 4

   밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 반죽 위에 올립니다. 주걱을 사용해 아래에서 위로 퍼 올리듯 부드럽게 섞어주세요. 이때 달걀 거품이 꺼지지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.

5. 5

   준비된 틀에 반죽을 붓고 35분간 굽습니다. 윗면이 먹음직스러운 금빛을 띠고, 칼등이나 꼬챙이로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.