훈제 연어 딜 바이트

폭신한 블리니 위에 고소하고 진한 크림을 듬뿍 얹었습니다. 윤기가 흐르는 연어의 풍미가 입안에서 부드럽게 녹아내리며, 산뜻한 산미가 깔끔한 마무리를 선사합니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 0 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 456
• 단백질: 21 g
• 탄수화물: 33 g
• 지방: 25 g

재료

• 12 piece 블리니 ( 차갑게 준비 )
• 150 g 프레시 치즈 ( 상온 상태 )
• 50 ml 크림 ( 액상 상태 )
• 1 piece 딜 ( 잘게 다진 것 )
• 0.5 piece 레몬 ( 즙을 낸 것 )
• 1 pinch 흑후추 가루
• 150 g 훈제 연어 ( 슬라이스 )

조리법

1. 크림 베이스 만들기

   믹싱볼에 신선한 치즈와 크림을 넣고 잘 섞어주세요. 스푼 뒷면을 매끄럽게 코팅할 정도로 꾸덕하고 부드러운 농도가 될 때까지 충분히 휘핑합니다.

2. 향긋한 시즈닝

   딜을 잘게 다진 후, 후추 한 꼬집과 함께 크림에 가볍게 섞어주세요. 신선한 허브의 향이 전체적인 풍미를 압도할 수 있도록 하는 것이 핵심입니다.

3. 연어 손질하기

   훈제 연어는 2cm 폭의 리본 모양으로 길게 썰어줍니다. 연어 살의 부드럽고 촉촉한 질감을 그대로 살려 준비해 주세요.

4. 플레이팅

   블리니 위에 크림을 한 스푼씩 올리고, 그 위에 연어를 도톰한 돔 모양으로 얹어주세요. 마지막으로 레몬즙을 살짝 뿌려 연어의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아줍니다.

셰프 팁

• 딜을 넣은 후에는 크림을 너무 오래 젓지 마세요. 허브의 색이 배어 나와 크림이 칙칙해질 수 있습니다.
• 블리니가 다소 퍽퍽하게 느껴진다면 그릴에서 30초 정도 살짝 구운 뒤 식혀서 사용해 보세요.

보관 방법

블리니의 보송한 식감을 유지하기 위해 조리 즉시 드시는 것을 권장합니다.