독일식 아이스크림 콘 (와플 콘)

만드는 법

한 입 베어 무는 순간 기분 좋게 바스러지는 황금빛 와퍼입니다. 와플 팬 위에서 노릇하게 익어가는 버터의 풍미와 은은한 시나몬 향이 온 집안을 향긋하게 채워줍니다.

1. 1

   볼에 녹인 무염 버터와 설탕을 넣고, 혼합물이 뽀얀 크림색이 될 때까지 충분히 저어줍니다. 여기에 달걀을 하나씩 넣어가며 반죽이 겉돌지 않도록 힘차게 섞어주세요.

2. 2

   밀가루, 시나몬 가루, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 여기에 미지근한 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞추세요. 반죽을 들어 올렸을 때 묽은 크림처럼 매끄럽게 흘러내려 숟가락을 코팅하는 정도가 가장 좋습니다.

3. 3

   잘 달궈진 와플 팬에 반죽을 한 국자 떠 넣고 꾹 눌러 굽습니다. 와퍼가 노릇하고 유연한 상태일 때 꺼내어, 즉시 전용 틀(콘 메이커)에 대고 원뿔 모양으로 돌돌 말아주세요. 완전히 식으면서 아주 바삭한 식감으로 변합니다.