독일식 아이스크림 콘 (와플 콘)

한 입 베어 무는 순간 기분 좋게 바스러지는 황금빛 와퍼입니다. 와플 팬 위에서 노릇하게 익어가는 버터의 풍미와 은은한 시나몬 향이 온 집안을 향긋하게 채워줍니다.

• 준비 시간: 15 분
• 조리 시간: 20 분
• 난이도: 보통
• 칼로리: 614
• 단백질: 9 g
• 탄수화물: 78 g
• 지방: 29 g

재료

• 250 g 밀가루 ( 곱게 체 친 상태 )
• 125 g 백설탕 ( 입자가 고운 설탕 )
• 125 g 무염 버터 ( 중탕으로 완전히 녹인 것 )
• 2 piece 달걀 ( 상온의 전란 )
• 1 tsp 바닐라 익스트랙 ( 액상 타입 )
• 1 pinch 계피 가루 ( 고운 가루 형태 )
• 100 ml 미네랄 워터 ( 미지근하게 데운 것 )

조리법

1. 반죽 베이스 준비하기

   볼에 녹인 무염 버터와 설탕을 넣고, 혼합물이 뽀얀 크림색이 될 때까지 충분히 저어줍니다. 여기에 달걀을 하나씩 넣어가며 반죽이 겉돌지 않도록 힘차게 섞어주세요.

2. 와퍼 반죽 완성하기

   밀가루, 시나몬 가루, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 여기에 미지근한 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞추세요. 반죽을 들어 올렸을 때 묽은 크림처럼 매끄럽게 흘러내려 숟가락을 코팅하는 정도가 가장 좋습니다.

3. 굽기와 모양 잡기

   잘 달궈진 와플 팬에 반죽을 한 국자 떠 넣고 꾹 눌러 굽습니다. 와퍼가 노릇하고 유연한 상태일 때 꺼내어, 즉시 전용 틀(콘 메이커)에 대고 원뿔 모양으로 돌돌 말아주세요. 완전히 식으면서 아주 바삭한 식감으로 변합니다.

셰프 팁

• 와퍼는 팬에서 꺼내자마자 온기가 남아있어 말랑할 때 재빨리 말아주어야 예쁜 콘 모양이 나옵니다.
• 만약 모양을 잡기도 전에 반죽이 딱딱해졌다면, 따뜻한 팬 위에 잠시만 올려두어 다시 유연하게 만든 뒤 말아보세요.

보관 방법

특유의 바삭함을 오래 즐기려면 습기를 피해 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.