크리미한 후무스

병아리콩이 마늘과 타히니와 어우러져 레몬과 큐민의 힌트로 강조된 부드러운 퓌레입니다.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 10 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 254
• 단백질: 8 g
• 탄수화물: 15 g
• 지방: 16 g

재료

• 300 g 통조림 병아리콩
• 3 g 참기름
• 3 큰술 타히니
• 25 g 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 개 레몬
• 3 작은술 큐민 씨앗
• 2 개 마늘
• 1.2 작은술 참깨

조리법

1. 재료 준비하기

   마늘을 잘게 다지고 레몬을 짜서 주스를 추출합니다.

2. 재료를 섞다

   믹서기에 병아리콩, 마늘, 레몬 주스, 타히니, 참기름, 올리브 오일, 큐민, 소금, 후추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다.

3. 질감을 조정하다

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 원하는 농도를 얻기 위해 올리브 오일을 약간 추가하거나 물을 조금 추가합니다.

4. 장식하고 제공하기

   참깨와 몇 개의 통 병아리콩을 뿌려 장식한 후 제공하세요.

셰프의 팁

• 시간을 절약하기 위해 통조림 병아리콩을 사용하되, 과도한 소금을 제거하기 위해 잘 헹구십시오.
• 혼합하는 동안 으깬 얼음을 약간 추가하면 더욱 크리미한 질감을 얻을 수 있습니다.
• 필요한 경우 질감을 조정하기 위해 병아리콩 액체를 조금 남겨두십시오.

보관 방법

밀폐 용기에 보관하여 냉장고에서 3일 동안 보관할 수 있습니다. 최대 3개월까지 냉동할 수 있습니다.