베이컨 콜리플라워 그라탱

Name: 베이컨 콜리플라워 그라탱
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 개 콜리플라워, 약 1kg, 송이로 나누어 씻기; 200 g 훈제 베이컨 조각, 기름 없이 볶기; 500 ml 우유, 루에 조금씩 넣기; 40 g 버터, 루를 만들기 위해 녹이기; 40 g 밀가루, 녹인 버터에 섞기; 100 g 그뤼에르 치즈, 갈아서; 1 꼬집 넛맥, 한 꼬집; g 소금, 삶는 물과 간 맞추기용; g 후추, 베샤멜에 넣기

노릇하게 구운 그뤼에르 치즈 crust 아래로 모양을 유지한 콜리플라워와 훈제 베이컨이 드러납니다. 걸쭉한 베샤멜이 속을 촉촉하게 감싸고, 넛맥이 우유의 풍미를 살리며 베이컨의 짠맛을 균형 있게 잡습니다.

60 min

총

명

428

한 접시당 칼로리

한 접시 기준 영양 정보

22 g
단백질: 15 g
탄수화물: 31 g
지방

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체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 중 해당하는 내용을 알려 주시면 이 요리가 맞는지 확인해 드려요.

무료, 계정 없이 이용 가능

재료

1 개
콜리플라워
(약 1kg, 송이로 나누어 씻기)
200 g
훈제 베이컨 조각
(기름 없이 볶기)
500 ml
우유
(루에 조금씩 넣기)
40 g
버터
(루를 만들기 위해 녹이기)
40 g
밀가루
(녹인 버터에 섞기)
100 g
그뤼에르 치즈
(갈아서)
1 꼬집
넛맥
(한 꼬집)
0 g
소금
(삶는 물과 간 맞추기용)
0 g
후추
(베샤멜에 넣기)

알레르기 유발 성분

우유글루텐

요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.

조리법

0/4

콜리플라워 데치기
오븐을 200°C로 예열합니다. 콜리플라워를 송이로 나누어 씻습니다. 큰 냄비의 끓는 소금물에 10~12분 삶아 칼끝이 살짝 걸리는 정도가 되면 건져 물기를 충분히 뺍니다.
12 min
베이컨 볶기
기름을 두르지 않은 팬에 베이컨을 넣고 중불에서 볶습니다. 기름이 나오고 노릇해질 때까지 저은 뒤 건져 기름을 뺍니다.
6 min
베샤멜 만들기
냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 1분간 저어줍니다. 갈색이 나지 않고 거품이 올라오면 됩니다. 우유를 조금씩 부으며 거품기로 풀고, 약불에서 계속 저어 걸쭉하게 만듭니다. 소금, 후추, 넛맥으로 간합니다.
8 min
담아 굽기
물기를 충분히 뺀 콜리플라워와 베이컨을 그라탱 용기에 담습니다. 베샤멜을 끼얹고 간 그뤼에르 치즈를 뿌립니다. 200°C 오븐에서 20~25분, 표면이 노릇해지고 가장자리에서 소스가 끓어오를 때까지 굽습니다.
24 min