꿀과 타임을 곁들인 바삭한 까망베르 파슬

만드는 법

한 입 베어 물면 바스락 소리를 내며 터지는 얇은 페이스트리 속, 녹아내리는 치즈의 풍미가 일품입니다. 은은한 타임 향과 달콤한 꿀이 따뜻한 까망베르의 진한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

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   까망베르 치즈를 8등분으로 자릅니다. 치즈가 차가운 상태여야 모양을 잡기 수월하고, 오븐 안에서 내용물이 너무 빨리 녹아 흐르는 것을 방지할 수 있습니다.

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   소형 냄비에 버터를 녹여 준비하세요. 작업대에 필로 페이스트리 한 장을 깔고 녹인 버터를 얇게 바른 뒤, 그 위에 다시 한 장을 겹쳐 견고하게 만듭니다.

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   페이스트리 가장자리에 치즈 한 조각을 올리고 꿀 한 스푼, 타임 한 꼬집, 후추를 더합니다. 공기가 들어가지 않게 단단히 말아준 뒤 양옆을 접어 꼼꼼히 봉합니다. 마지막 이음새는 달걀물을 살짝 발라 고정하세요.

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   200°C로 예열된 오븐 팬에 유선지를 깔고 굽습니다. 겉면이 황금빛을 띠며 기분 좋게 부서지는 질감이 되면 완성입니다. 치즈가 페이스트리 안에서 알맞게 부풀어 오를 때 꺼내주세요.