꿀과 타임을 곁들인 바삭한 까망베르 파슬

한 입 베어 물면 바스락 소리를 내며 터지는 얇은 페이스트리 속, 녹아내리는 치즈의 풍미가 일품입니다. 은은한 타임 향과 달콤한 꿀이 따뜻한 까망베르의 진한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

• 준비 시간: 15 min
• 조리 시간: 10 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 376
• 단백질: 15 g
• 탄수화물: 30 g
• 지방: 22 g

재료

• 1 개 카망베르 치즈 ( 8등분으로 자르기 )
• 8 개 필로 반죽 ( 시트 그대로 준비 )
• 40 g 무염 버터 ( 녹인 상태 )
• 2 큰술 꿀 ( 액상 꿀 )
• 1 꼬집 타임 ( 잎만 떼어 준비 )
• 1 꼬집 흑후추 가루
• 1 개 달걀 ( 곱게 푼 것 )

조리법

1. 치즈 손질하기

   까망베르 치즈를 8등분으로 자릅니다. 치즈가 차가운 상태여야 모양을 잡기 수월하고, 오븐 안에서 내용물이 너무 빨리 녹아 흐르는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 페이스트리 준비하기

   소형 냄비에 버터를 녹여 준비하세요. 작업대에 필로 페이스트리 한 장을 깔고 녹인 버터를 얇게 바른 뒤, 그 위에 다시 한 장을 겹쳐 견고하게 만듭니다.

3. 모양 잡기 및 시즈닝

   페이스트리 가장자리에 치즈 한 조각을 올리고 꿀 한 스푼, 타임 한 꼬집, 후추를 더합니다. 공기가 들어가지 않게 단단히 말아준 뒤 양옆을 접어 꼼꼼히 봉합니다. 마지막 이음새는 달걀물을 살짝 발라 고정하세요.

4. 오븐에 굽기

   200°C로 예열된 오븐 팬에 유선지를 깔고 굽습니다. 겉면이 황금빛을 띠며 기분 좋게 부서지는 질감이 되면 완성입니다. 치즈가 페이스트리 안에서 알맞게 부풀어 오를 때 꺼내주세요.

셰프의 팁

• 버터를 너무 많이 바르면 바삭하기보다 기름질 수 있으니 붓으로 얇게 펴 발라주는 것이 포인트입니다.
• 신선한 루꼴라를 듬뿍 깔고 그 위에 올려 내면 입맛을 돋우는 상큼한 조화를 즐길 수 있습니다.

보관 방법

오븐에서 꺼내자마자 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 필로 페이스트리는 치즈의 수분 때문에 금방 눅눅해질 수 있습니다.