Βήμα 1 από 4

Καθαρίστε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε τις φράουλες με 100γρ. λευκή ζάχαρη και μεταλλικό νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα φρούτα να αποχρωματιστούν και να απελευθερώσουν όλο τον χυμό τους. Σουρώστε μέσα από ψιλή σήτα χωρίς να τα πιέσετε, ώστε το υγρό να παραμείνει πεντακάθαρο και διαυγές.