Βήμα 1 από 3

Τρίψτε τη μανιόκα στον ψιλό τρίφτη. Στύψτε καλά τον πολτό σε ένα τουλουπάνι ή λεπτό πανί για να βγάλει όλα τα υγρά του. Αφήστε το ζουμί να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, πετάξτε το διαυγές νερό από πάνω και κρατήστε το λευκό ίζημα που έκατσε στον πάτο για να το ανακατέψετε ξανά μέσα στον πολτό.