Βήμα 1 από 8Βιετναμέζικη Σαλάτα με Τσούχτρα

Ξεπλύνετε σχολαστικά την τσούχτρα με άφθονο καθαρό νερό για να απομακρύνετε το αλάτι. Βουτήξτε την για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και αμέσως μετά σε παγωμένο νερό: η υφή της πρέπει να παραμείνει σφιχτή και «ζωντανή». Στραγγίξτε την πολύ καλά μέχρι να στεγνώσει τελείως.