Βήμα 1 από 4

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γυαλίσουν και να βγάλουν τη γλύκα τους, προσέχοντας να μην πάρουν χρώμα ώστε να διατηρηθεί η καθαρότητα της γεύσης.