Βήμα 1 από 6

Περάστε την πανσέτα και το συκώτι από την κρεατομηχανή. Χρησιμοποιήστε χοντρό κόσκινο για την πανσέτα ώστε να κρατήσει την υφή της, και ψιλό για το συκώτι που θα λειτουργήσει ως συνδετικός κρίκος για το μείγμα.