Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
1 L από ζωμός dashi
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε τον ζωμό dashi να σιγοβράσει. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το mirin και το sake. Το υγρό πρέπει να παραμείνει καθαρό, αναδίδοντας μια ισορροπημένη θαλασσινή αύρα. Διατηρήστε το ζεστό χωρίς να κοχλάζει.