Βήμα 1 από 4

Σχίστε τη φυσική βανίλια στη μέση και ξύστε τους σπόρους μέσα στο πλήρες γάλα. Φέρτε το σε σημείο βρασμού. Παράλληλα, χτυπήστε τους κρόκους με τη λευκή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Περιχύστε το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια επιστρέψτε το όλο στη φωτιά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, αναδεύοντας ασταμάτητα μέχρι η κρέμα να 'ντύσει' την πλάτη ενός κουταλιού. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.