Βήμα 1 από 8Σαλάτα με χοιρινό katsu

Κόβουμε το χοιρινό ψαρονέφρι σε φέτες πάχους 2 εκ. Χτυπάμε κάθε κομμάτι με την πλατιά πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού ή με έναν πλάστη για να μαλακώσουν οι ίνες και να πετύχουμε ομοιόμορφο πάχος. Το κρέας πρέπει να γίνει λεπτό και εύκαμπτο.