Βήμα 1 από 8Τραγανά Carnitas από Χοιρινό

Κόβουμε τη χοιρινή σπάλα σε μεγάλα κυβάκια των 5 εκατοστών. Μην αφαιρέσετε το λίπος, καθώς αυτό χαρίζει όλη την τρυφεράδα. Αλατίστε γενναιόδωρα κάθε κομμάτι.