Βήμα 1 από 5

Χτυπάμε στο μίξερ τα ολόκληρα αυγά με τη λευκή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι με δυνατή ταχύτητα. Το μείγμα πρέπει να τριπλασιαστεί σε όγκο, να ασπρίσει και να αποκτήσει μια πυκνή υφή που σχηματίζει «κορδόνι» όταν σηκώνουμε το σύρμα.