Βήμα 1 από 4

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας με το σύρμα και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας από το κέντρο προς τα έξω για να αποφύγετε τους σβόλους. Τέλος, ενσωματώστε το λιωμένο βούτυρο. Ο χυλός πρέπει να είναι λείος και να καλύπτει ελαφρά τη ράχη της κουτάλας.