Βήμα 1 από 5

Σε μια βαριά κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κομμάτια από την αρνίσια σπάλα από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματίσουν μια τραγανή, ροδοκόκκινη κρούστα.