Βήμα 1 από 4

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους 5 χιλιοστών. Τις σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι η σάρκα τους να μαλακώσει και να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές.