Βήμα 1 από 4

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον χοιρινό και τον μοσχαρίσιο κιμά με τα αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, τη φρυγανιά, το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ.