Βήμα 1 από 4

Καθαρίστε τις αγκινάρες κρατώντας μόνο την τρυφερή καρδιά. Αφαιρέστε το χνούδι με ένα κουτάλι και κόψτε τες σε τέταρτα. Τρίψτε τες αμέσως με λεμόνι για να αποτρέψετε την οξείδωση και να διατηρήσουν το χρώμα τους.