Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
1,5 L από ζωμός dashi
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τον ζωμό dashi, το sake, το mirin, τη σάλτσα σόγιας και το τριμμένο φρέσκο τζίντζερ. Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, διατηρώντας έναν σταθερό σιγοβρασμό.