Βήμα 1 από 4

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα ταζίν ή ένα βαθύ τηγάνι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πάπρικα, το μισό κύμινο και αλάτι. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να δέσει και να «στέκεται» στη ράχη του κουταλιού.