Βήμα 1 από 3

Ελέγξτε προσεκτικά για τυχόν κόκαλα. Κόψτε τον σολομό σε φέτες, μετά σε μπαστουνάκια και τέλος σε ομοιόμορφους κύβους των 5 χιλιοστών. Μην τον ψιλοκόψετε σαν κιμά· θέλουμε να διατηρήσουμε τη δομή και την καθαρή υφή του ψαριού.