Βήμα 1 από 4

Τρίψτε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο (κομμένο σε κυβάκια) με τις άκρες των δαχτύλων σας μέχρι το μείγμα να θυμίζει βρεγμένη άμμο. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό. Δουλέψτε γρήγορα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μπάλα. Τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να «ξεκουραστεί» η γλουτένη.