Βήμα 1 από 4

Κόψτε το μπρόκολο σε μικρές φουντίτσες. Ζεματίστε τις για 4 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει, ώστε να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν «ζωντανές». Μεταφέρετε τις αμέσως σε κρύο νερό για να διατηρήσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους.