Βήμα 1 από 8Tandoori Aloo

Ρίξτε τους κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι η μύτη του μαχαιριού να μπαίνει χωρίς αντίσταση, αλλά η σάρκα να παραμένει σταθερή και να μη διαλύεται. Σουρώστε και αφήστε τις να αχνίσουν καλά για να στεγνώσει εντελώς η επιφάνειά τους.