Βήμα 1 από 8Τάκος με σεβίτσε βακαλάου

Κόψτε τον βακαλάο σε ομοιόμορφους κύβους του 1 εκ. Η σάρκα πρέπει να είναι πολύ κρύα για να επιτύχετε καθαρό κόψιμο χωρίς να διαλυθεί. Αφήστε τον στην άκρη σε ένα ανοξείδωτο μπολ.