Βήμα 1 από 9Tacos με μοσχαρίσια γλώσσα

Τοποθετούμε τη γλώσσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι κομμένο στη μέση, το σπασμένο σκόρδο, το δαφνόφυλλο, πιπέρι και αλάτι. Καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε υπομονετικά μέχρι το κρέας να μαλακώσει τόσο, που το μαχαίρι να μπαίνει σαν σε βούτυρο.